On n'a fait cadeau de la statue de la Liberté aux américains mais ils nous ont emprunté quelques idées qu'ils font fructifier allègrement: l'amour du vin.
Amoureux des vins de Bordeaux et de Bourgogne qu'il a étudié depuis l'âge de 14 ans, Roger WISTED décida un jour des années 90 de transformer son ranch en "Vineyard". Ce jour là, il a gagné mieux qu'au casino, car BLACKJACK RANCH est aujourd'hui une belle propriété qui nous offre des vins de grande qualité.
Le triangle BUELLTON, SOLVANG , LOS OLIVOS est la route des vins régionale. Vignes haut sur pattes, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet, Cabernet Franc .....permettent de savants mélanges de très bonne qualité. Les vignes s'étalent en plaine ou en colline au milieu des pâtures des mustangs et des bovins. C'est la vallée de AVA's pour Américan Viticultural Areas.
Le soleil ne manque pas, on arrose les prairies, (peut-être) un peu les vignes au bon moment, bien que les contreforts de SANTA INEZ MONTAINS bloquent en hiver les brumes du Pacifique tout proche. Froid et humidité font bon ménage et donnent des vins très différents.
Cuves d'acier, tonneaux de "french oak " (très important) la vigne est entretenue par 5 personnes. Vendanges à la main avec une main d'œuvre mexicaine, exclusivement. Pose de filets pour éviter le pillage des oiseaux.
Assemblages et cépage unique ont fait la réputation de la minutie du propriétaire. Sa connaissance des vins français lui fait créer des nuances remarquables. Les vins sont charpentés. Les différents terroirs de la propriété, choisis "scientifiquement", redonnent chacun leur caractère faisant du BLACKLACK RANCH une marque reconnue .
Voyez www.BlackjackRanch.com
Et leur art de la publicité!! Il faut voir l'enthousiasme de leurs présentations. Formidable capacité des américains de faire leur commerce. Leur manière de se mettre en avant, d'être fier de leur travail et de le faire savoir. Il semble que ce soit un jeu mais mine de rien leur manière de vous recevoir très "friendly" (impossible à traduire tellement cela fait du bien) déteint sur vous. Chez nous en France, c'est plus feutré, plus distant semble-t-il.
Le film SIDEWAYS, tiré du livre de REX PICKETT (sûrement une coïncidence) a fait beaucoup pour la région. Les présentations documentaires vous font aussi un cours de base pour commencer une dégustation: couleur et clarté, bouquet, nez, palais, "aftertaste", tout y est. Chaque viticulteur entre les trois villages à sa "Winery" pour faire connaître et vendre sa production. Maxi exposition.......
Et toujours curieux. Asta, charmante hôtesse d'un moment privilégié, nous a parlé de REIMS avec des yeux rieurs, de BOYER, le maître de cuisine, de son champagne préféré: KRUG (fin palais Madame). Du coup la discussion prend avec les jeunes mariés arrivés avant nous. Le jeune homme nous dit avoir connu un français (très fort en classe) à l'Université......on lui a dit que c'était les meilleurs qui venaient apprendre un peu plus (mieux?) en Amérique et même y travailler, de plus en plus souvent encore aujourd'hui.....
Il faudrait prendre de la graine de tout cela, car BLACKJACK RANCH a grandi avec beaucoup de travail. Ce travail est reconnu par tous et personne ne rechigne à payer le prix d'une bouteille, entre 21 et 100 dollars.... Une vraie valeur ajoutée, ce que les politiques n'ont plus pour relancer notre pays, ils ont déjà tout vendangé!!!
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